• Connaître les bases d'un système Qualité et de l'amélioration continue
• Identifier les différents rôles des acteurs Qualité dans les différents processus
• Maîtriser les outils d'animation de la démarche Qualité dans les services

Les bases d'un système Qualité

• Le contexte réglementaire
• Les différentes normes Qualité en Agroalimentaire
• Les acteurs clefs de la démarche Qualité

Les principes de management de la qualité

• Les principes et leur interprétation
• L'approche processus et Le système documentaire

Les missions de l'animateur dans la dynamique du système Qualité

• Mise en œuvre d'un programme de management de la qualité
• Déploiement et mise à jour les documents du Plan de maîtrise sanitaire : HACCP, Bonnes pratiques
• Mise en place un système de veille réglementaire
• Gestion des non-conformités et des actions correctives
• Animation des sessions courtes de sensibilisation
• Réalisation des inspections et organisation des audits internes
• Suivi des indicateurs
• Collecte et proposition des actions d'amélioration

Quels outils pour quelles missions ?

• L'étude HACCP, les bonnes pratiques
• Les tableaux de bord
• Les logiciels de gestion documentaire ou de gestion des non-conformités
• Les méthodes de résolution de problème
• Les techniques de sensibilisation
• Les inspections internes (hygiène..)

Méthode participative

Alternance d'apports théoriques, d'exercices et de mises en situation

Partage d'expériences

Possibilité d'organisation en distanciel :

4 séquences  de 3,5h en visio (4 jours) à partir d'exercices, sous-groupes, jeux de rôle, travail préparatif séquence suivante

Possible aussi en blended avec 2 séquences 3,5h en présenciel, 1 séquence de 3,5h en visio et 2x1h + 1,5 de travail en autonomie

Évaluation des acquis en fin de session

Attestation individuelle de fin de formation précisant les acquis du stagiaire.

Si un bénéficiaire a des contraintes particulières liées à une situation de handicap, veuillez nous contacter au préalable afin que nous puissions, dans la mesure du possible, adapter la formation.

Pour une mise en relation avec notre référent handicap, contactez Valérie MANN : vmann@isara.fr ou 04 27 85 86 63